Doç. Dr. Kıvanç Birsoy: Kanser Türleri ve Beslenme İlişkisi
Doç. Dr. Kıvanç Birsoy, hangi kanser türlerinin hangi besinleri tercih ettiğini araştırarak önemli bir keşfe imza attı. Beyin şeker isterken kaslar protein talep ediyor. Pankreas kanserlerinin yağlı besinlere, lenf kanserlerinin ise kolesterol içeren gıdalara ilgi gösterdiğini belirten Birsoy, bu konuda önemli bulgular elde etti.
Rockefeller Üniversitesindeki laboratuvarında kanser ve beslenme ilişkisini inceleyen Doç. Dr. Birsoy, Vehbi Koç Vakfı tarafından bu yıl kültür, eğitim ve sağlık alanlarından birinde verilen Vehbi Koç Ödülü’ne layık görüldü.
Doç. Dr. Birsoy, Türkiye gazetesinden Ziyneti Kocabıyık’a yaptığı açıklamada, pankreas kanserlerinin yağlı besinleri, lenf kanserlerinin ise kolesterolü tercih ettiğini ortaya koyan çalışmaları hakkında bilgi verdi.
Antioksidan desteklerinin kanser hastalarına zararlı olabileceğini vurgulayan Birsoy, yaptığı araştırmaların metastaz riskini artırabileceğini gösterdiğini belirtti. Antioksidanların kanser büyümesine ve aşırı metastaza yol açabileceği uyarısında bulunan Birsoy, dikkatli olunması gerektiğinin altını çizdi.
